TracingCuve - Gestion des stocks des produits oenologiques

Le stock de produits œnologiques est modifié à chaque entrée et sortie de produits œnologiques.

Réception de produit œnologique - (Entrée en stock)

Pour effectuer une réception de produit (entrée), cliquer sur le menu Opérations/traitements - Stock de produits et saisir les informations liées à cette réception :

  • Propriété
  • Produit œnologique
  • Lot (Gestion des stocks par lot ou tous lots confondus possibles)
  • Bon de livraison (BL) éventuellement
  • Fournisseur
  • Quantité (obligatoire). L'unité de mesure de la quantité de réception est obligatoirement celle définie au paramétrage du produit (si exprimée en Kg, réception en unités de poids seulement)
  • Perte éventuelle (soustraite de la quantité réceptionnée)
  • Coût éventuel de la réception (utilisé pour les calculs de coûts des produits)
  • etc...

Il est effectivement possible de modifier une quantité en stock déjà existante sans altérer la traçabilité d'utilisation des produits. Il est également possible d'avoir un stock négatif.

Cliquer sur le menu Opérations/traitements - Stock de produits et modifier la ligne réception désirée puis saisir la nouvelle quantité

 L'onglet Historique de ce formulaire indique l'historique des réceptions (qui n'est pas supprimée après modification du stock).

Utilisation de produit œnologique - (Sortie de stock)

Toute utilisation de produit lors d'une opération de traitement, la quantité est déduite du stock automatiquement. Cette quantité est calculée selon le dosage du produit défini et le volume de vin traité de la (les) cuve(s).

1 - Choisir le type d'opération de traitement (les produits œnologiques sont associés à ces types d'opérations)

2 - Cliquer sur + pour ajouter un produit

3 - Sélectionner le produit dans la liste (seuls les produits associés au type d'opération choisi seront listés)

4 - Choisir un lot du produit sélectionné (si plusieurs réceptions par lot ont été effectuées)

Dans le cas où le stock de produit n'est pas suffisant pour effectuer l'opération, il est possible d'effectuer une réception directement à partir de cette fenêtre ne cliquant sur 



Il est possible de consulter l'historique d'utilisation pour chaque produit en cliquant sur Paramétrage - Opérations/traitements - Produits

Suppression d'un produit œnologique

Sur TracingCuve il y a deux possibilités pour "supprimer" un article des stocks.

Le supprimer de la liste des produits (à condition que celui-ci n'ait pas été utilisé). Cliquer sur sur Paramétrage - opérations - produits, sélectionner un produit et choisir Supprimer

La suppression définitive d'un produit est impossible à partir du moment où le produit a été utilisé, l'historique d'utilisation de ce produit est ainsi conservé.

Dans ce cas, le produit est archivé. Cliquer sur sur Paramétrage - opérations - produits, sélectionner un produit et cocher "Archivé".

  Le produit archivé n’est plus disponible à l'utilisation dans les listes et les vues tout en conservant l'historique. Les vues Standard Archivés permettent de les lister et les réactiver éventuellement.