TracingCuve - Traçabilité des reclassements de vin
Il n’y a actuellement pas d’historique de changement d’appellation d’un vin (reclassement/déclassement) d’une cuve puisqu’un changement d’appellation directement sur une cuve n’est pas horodaté et revient donc à gommer l’appellation pour la remplacer.
Dans le but de tracer les changements d’appellation, deux solutions sont possibles en utilisant soit un transfert soit une opération.
1 – TRANSFERT DE VIN
Procéder à un transfert du vin d’une cuve vers une cuve « tampon » en modifiant l’appellation puis retransférer le même volume de la cuve « tampon » vers la cuve initiale.
Paramétrage
- Créer un type de transfert « Reclassement » - (Paramétrage – Types de transfert)
Créer une cuve tampon « Cuve Reclassement » - (Paramétrage – Cuverie – Eléments de cuverie)
Créer une cuve tampon « Cuve Reclassement » - (Paramétrage – Cuverie – Eléments de cuverie) 
Reclassement d’un vin d’une cuve -Changement d’appellation
Effectuer un transfert de vin à reclasser de la cuve (ici C03) vers la cuve tampon (Cuve Reclassement)
Exemple : cuve C03 - déclassement de AOP CP en IGP Var
1 - Sélectionner le type de transfert « Reclassement » (qui permettra plus tard de filtrer des reclassements dans la liste des transferts)
2 - Choisir la cuve pour laquelle le vin est à déclasser/reclasser
3 - Choisir la cuve tampon « Cuve Reclassement »
Dans l’onglet « Caractéristiques », sélectionner la nouvelle appellation (ici IGP 
La cuve C03 est donc vide et le vin de la cuve Reclassement a été déclassé en IGP Var.
Effectuer le transfert retour du même volume de la cuve Reclassement vers la cuve initiale C03 sans modifier les caractéristiques pour que le vin transféré garde sa nouvelle appellation.
1 - Sélectionner le type de transfert « Reclassement »
2 - Choisir la cuve tampon « Cuve Reclassement »
3 - Choisir la cuve initiale
Traçabilité des reclassements/déclassements de vin - Changement d’appellation
Le reclassement de vin d’une cuve est tracé :
- soit dans l’onglet « Arbre des origines »
soit dans l’onglet « Utilisations » en filtrant sur type de transfert = « reclassement »
soit dans l’onglet « Utilisations » en filtrant sur type de transfert = « reclassement » 
Tous les reclassements de tous les vins des cuves sont tracés et visibles :
- soit en listant les transferts et en filtrant sur type de transfert = « reclassement »
soit en créant une vue avec le filtre fixe (type de transfert = « reclassement »)
soit en créant une vue avec le filtre fixe (type de transfert = « reclassement »)2 – OPÉRATION SUR VIN
Modifier l’appellation sur la cuve puis effectuer une opération de type « Reclassement »
Paramétrage
- Créer une caractéristique « Reclassement vin » avec le type « Texte libre » - (Paramétrage – Opérations/Traitements - Caractéristiques)
Créer un type d’opération « Reclassement » en cochant la caractéristique « Reclassement vin » précédemment créée - (Paramétrage – Opérations/Traitements - Types d’opération)
Créer un type d’opération « Reclassement » en cochant la caractéristique « Reclassement vin » précédemment créée - (Paramétrage – Opérations/Traitements - Types d’opération) 
Reclassement d’un vin d’une cuve -Changement d’appellation
1 - Modifier l’appellation du vin
2 - Cliquer sur l’onglet « Opérations »
3 - Ajouter une opération
4 - Choisir le type d’opération « Reclassement »
5 - Dans l’onglet « Caractéristiques », saisir le résultat de changement d’appellation (ici « AOP CP à IGP Var ») pour la caractéristique « Reclassement vin »
Traçabilité des reclassements/déclassements de vin - Changement d’appellation
Tous les reclassements de vin sont tracés et visibles dans l’onglet « Opérations » de la fiche cuve
Créer une vue spécifique aux reclassements de vin en conservant uniquement les colonnes d’intérêt
